Scalia & Oliva Chardonnay

Productiegebied: Zuidwestelijk Sicilië
Hoogte: 350 meter boven zeeniveau
Bodem: middelgrote klei
Druifsoort(en): 100% Chardonnay
Plant afstand: 4000 planten per hectare
Vinificatie: de druiven gaan als hele druiven in de pers waarna decantatie en fermentatie bij gecontroleerde temperatuur plaatsvindt. Dan 5 maanden in staal en de verfijning via 3 maanden in fles op een constante temperatuur van 15 °.
Kleur: Strogeel.
Geur: fruit met mooie citrustonen.
Smaak: mooie ronde smaak met lange afdronk.
Alcoholpercentage: 13% vol.
Schenk temperatuur: 10-12 °C
Lekker bij: als appetizer, bij vis, pasta en wit vleesgerechten.